本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质178.06克脂肪43.03克碳水化合物21.52克膳食纤维0.14克胆固醇1毫克胡萝卜素8.5微克硫胺素0.7毫克核黄素1.4毫克尼克酸33.04毫克钙702.01毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁152.26毫克铁28.1毫克锌23.12毫克硒151.96微克铜1.21毫克锰0.67毫克

制作方法 1、将沙苑子、菟丝子洗净，滤干备用。2、将鳖肉切成大块。3、将菜油放入锅中，用武火烧热，先入生姜片，随即倒入鳖肉块，翻炒5分钟后，加入冷水少许，再焖炒5分钟，盛入沙锅内。4、将苑子、菟丝子装入纱布内，扎紧袋口，放入沙锅，加冷水适量，用武火烧煮沸后，改用文火慢炖60分钟。5、放入精盐，再炖30分钟即成。 制作提示 推荐食用时间 喝汤，吃鳖肉 营养解析 甲鱼：甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼肉性平、味甘，具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。 食物相克 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。