鳖甲炖鸽
鳖甲炖鸽
本菜谱的营养成分

热量614.78千卡蛋白质50.06脂肪42.6碳水化合物5.36胆固醇297毫克硫胺素0.18毫克核黄素0.6毫克尼克酸20.7毫克92.82毫克408.94毫克1毫克665.61毫克81.69毫克11.43毫克2.54毫克33.29微克0.72毫克0.19毫克

制作方法 将鸽子去毛和内脏,并将鳖甲打碎,放入鸽肉腹内,加清水适量及米酒少许,放瓦盅内隔水炖熟,调味服食。 制作提示 推荐食用时间 佐菜肴食用。 营养解析 鸽肉:鸽肉的蛋白质含量高,消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。同时我国中医认为鸽肉,性平,味甘咸。具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。一般人均可食用,更是老年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。 食物相克 鸽肉:鸽肉忌于猪肉同食。鳖甲:鳖甲忌苋菜相克。
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