本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质98.67克脂肪75.83克泛酸0.04毫克碳水化合物77.72克叶酸5.6微克膳食纤维0.73克胆固醇768毫克维生素K0.7微克胡萝卜素6微克硫胺素0.36毫克核黄素0.48毫克尼克酸7.35毫克钙147.12毫克磷256.84毫克钾327.58毫克钠881.59毫克镁55.99毫克铁5.69毫克锌6.06毫克硒25.99微克铜0.56毫克锰34.08毫克

制作方法 将猪蹄去毛，洗净，砍成块；通草、漏芦放入锅中，加适量清水熬煮，至汁浓，去渣取汁，备用。
锅置火上，放入猪蹄、药汁、粳米、葱白，加清水适量煮至肉烂熟，加入味精、精盐调味即可食用。 制作提示 推荐食用时间 每日1剂，连食3-5日。 营养解析 猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食物相克 猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。