川芎寄生鱼头汤
川芎寄生鱼头汤
本菜谱的营养成分

热量342.85千卡蛋白质53.8脂肪7.93碳水化合物15.58叶酸46.5微克膳食纤维1.38胆固醇141毫克胡萝卜素10.5微克硫胺素0.01毫克核黄素0.15毫克尼克酸7.66毫克66.03毫克467.45毫克1毫克1毫克87.48毫克4.47毫克1.3毫克35.28微克0.1毫克0.28毫克

制作方法 将鲩鱼(草鱼)头去鳃,洗净;
生油起锅,放下鱼头,稍煎铲起;
川芎、桑寄生、生姜、红枣法净;
把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,加盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
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