本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质124.11克脂肪221.67克碳水化合物110.76克膳食纤维28.79克胡萝卜素151.2微克硫胺素3.6毫克核黄素0.66毫克尼克酸89.53毫克钙197.55毫克磷1毫克钾2毫克钠2毫克镁892.16毫克铁10.75毫克锌12.53毫克硒19.85微克铜4.78毫克锰6.49毫克

制作方法 鲜石斛用清水洗净，淘去泥沙，切成约1厘米长的节子。花生米拣去霉烂颗粒，用水洗净，沥干水分待用。
锅内注入适量清水，放入盐、八角、沙姜、石斛，待盐溶化后，把花生米倒入锅中，置武火上烧沸，再移至文火上煮约
5小时，待花生米入口成粉质时，即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。 食物相克 花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。