本菜谱的营养成分

热量411.68千卡蛋白质41.14克脂肪22.5克碳水化合物7.01克膳食纤维1.38克胆固醇162毫克胡萝卜素32.98微克硫胺素1.08毫克核黄素0.23毫克尼克酸10.77毫克钙19.59毫克磷385.15毫克钾636.3毫克钠510.68毫克镁59.3毫克铁6.92毫克锌6.14毫克硒19.3微克铜0.29毫克锰0.25毫克

制作方法 瘦猪肉切成片，以盐和湿淀粉调匀码味；姜切片。
锅内放油烧热，先放姜片和肉片，再加清水烧开后，放入陈皮、木香，以盐调味，稍煮即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。