本菜谱的营养成分

热量384.24千卡蛋白质40.84克脂肪22.43克碳水化合物4.75克膳食纤维0.62克胆固醇162毫克胡萝卜素12.24微克硫胺素1.08毫克核黄素0.21毫克尼克酸10.66毫克钙15.78毫克磷381.35毫克钾615.97毫克钠509.31毫克镁53.71毫克铁6.57毫克锌6.09毫克硒19.14微克铜0.26毫克锰0.09毫克

制作方法 先将陈皮、木香焙脆，研末备用；
在锅内放食油少许，烧热后，放入猪肉片，炒片刻，放适量清水烧熟，待熟时放陈皮、木香末及食盐并搅匀。 制作提示 推荐食用时间 食肉及汤，佐餐食用。 营养解析 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。