本菜谱的营养成分

热量568.71千卡蛋白质86.32克脂肪13.7克碳水化合物25.25克膳食纤维1.37克胆固醇650毫克胡萝卜素39.2微克硫胺素0.2毫克核黄素0.48毫克尼克酸12.74毫克钙401.86毫克磷976.91毫克钾1毫克钠208.69毫克镁218.89毫克铁7.38毫克锌9.82毫克硒72.06微克铜0.46毫克锰0.64毫克

制作方法 鲫鱼刮鳞去鳃，放入鲫鱼肚内，用冷水冲洗干净；
草豆蔻研成粉末，放入鲫鱼肚内，涂抹均匀；
陈皮浸软，刮洗干净；
锅中加入适量冷水，将鲫鱼、陈皮、生姜一齐放入，先用旺火煮沸；
然后改小火煲约2小时，撒上胡椒粉，好可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。 食物相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。