猪脊羹
猪脊羹
本菜谱的营养成分

热量403.9千卡蛋白质18.17脂肪2.5碳水化合物78膳食纤维7.8胡萝卜素1.5微克硫胺素0.17毫克核黄素0.15毫克尼克酸4.44毫克189.8毫克561.45毫克927.4毫克21.5毫克281.1毫克6.06毫克3.47毫克3.98微克1.48毫克8.29毫克

制作方法 猪脊骨洗净,剁碎.
木香、甘草两味以纱布包好,然后与红枣、莲子同放锅中,加水适量,小火炖煮4小时即可。 制作提示 推荐食用时间 佐餐食用,以喝汤为主,并可吃肉、枣及莲子。 营养解析 猪脊骨:猪脊骨具有滋补肾阴,填补精髓之功效;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。 食物相克 枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
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