本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质103.46克脂肪11.59克碳水化合物208.1克膳食纤维13.88克胆固醇430毫克胡萝卜素8.5微克硫胺素0.5毫克核黄素0.48毫克尼克酸15.16毫克钙175.15毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁118毫克铁12.17毫克锌4.25毫克硒246.98微克铜0.24毫克锰1.33毫克

制作方法 将粉葛洗净，去皮，切大件；
蜜枣去核，略洗；
鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；
起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；
把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鲮鱼：鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美；具有益气血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。