地胆草地丁瘦肉汤
地胆草地丁瘦肉汤
本菜谱的营养成分

热量191.7千卡蛋白质25.56脂肪7.74碳水化合物4.92膳食纤维0.99胆固醇97.2毫克胡萝卜素1微克硫胺素0.68毫克核黄素0.2毫克尼克酸6.36毫克100.56毫克279.3毫克366.42毫克1毫克30.06毫克11.22毫克3.6毫克11.43微克0.14毫克0.04毫克

制作方法 将地胆草(车前草)、紫花地丁洗净,切碎;
猪瘦肉洗净,切块;
把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮沸一小时,调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。 食物相克 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
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