马齿苋芡实瘦肉汤
马齿苋芡实瘦肉汤
本菜谱的营养成分

热量622.53千卡蛋白质40.3脂肪9.85碳水化合物82.72膳食纤维0.9胆固醇121.5毫克胡萝卜素1.12微克硫胺素1.13毫克核黄素0.3毫克尼克酸8.35毫克89.94毫克367.54毫克517.82毫克982.47毫克53.61毫克5.78毫克5.73毫克20.31微克0.8毫克1.57毫克

制作方法 先将马齿苋择去杂物,用清水洗净,用刀切成段;瘦猪肉、芡实洗净。
把马齿苋、瘦猪肉、芡实,齐放入净锅内,加入清水适量,先用武火煮滚,改用文火煲2小时,即可。
在食用时,加入适量精盐、味精调味,可供食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 芡实米:芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。 食物相克 马齿苋:本品与鳖甲相克。猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
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