乌发糖
乌发糖
本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质88.5脂肪262.25碳水化合物532膳食纤维58.75硫胺素2.08毫克核黄素0.98毫克尼克酸18.5毫克2毫克2毫克3毫克128.25毫克1毫克74.5毫克22.5毫克44.3微克8.1毫克54.58毫克

制作方法 黑芝麻、核桃仁分别炒香;
将红糖放入铝锅内,加水适量,用武火烧开,移文火上煎熬至稠;
加黑芝麻、核桃仁搅拌均匀,停火即成乌发糖;
将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉,用刀划成小块,装糖盒内备用。 制作提示 推荐食用时间 早、晚各食3块。 营养解析 核桃:核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。黑芝麻:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;其所含有的维生素E尤其丰富,维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累,起到抗衰老和延年益寿的作用;黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品。 食物相克 核桃:核桃不能与野鸡肉、酒同食。黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
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