本菜谱的营养成分

热量76.98千卡蛋白质3.57克脂肪0.52克泛酸0.06毫克碳水化合物15.68克叶酸7.36微克膳食纤维1.08克胡萝卜素12.4微克硫胺素0.01毫克核黄素0.04毫克尼克酸0.41毫克钙10.02毫克磷37.66毫克钾214.66毫克钠30.95毫克镁25.88毫克铁0.77毫克锌0.71毫克硒1.4微克铜0.3毫克锰0.42毫克

制作方法 将豆豉、蒜子去衣洗净，共捣烂成酱，柚皮削去含挥发油的表层，切小块放锅内加清水适量，文火煮20分钟，冷水浸半天后挤去水，换水再浸半天，干水；
起油锅，放豆豉蒜子酱煮香，溅清水适量加调味料，煮沸后放柚皮，文火焖15分钟即可，随量食用或佐餐。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 柚子：柚子含多种营养成分，味道酸甜，略带苦味，是医学界公认的最具食疗效益的水果。美国的研究发现，每天饮用柚汁的人较少出现呼吸系统毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛时，吃一瓣鲜柚子能令您舒适自然。多吃柚子可以使皮肤洁白滋润，减少皱纹，女性常吃柚子最能符合“自然美”的原则。高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用，增加该药物血药浓度，使血压明显大幅下降，对身体健康造成威胁。一般人在服药期间也不要食用，以免药物“过量”。 食物相克