本菜谱的营养成分

热量753.55千卡蛋白质30.54克脂肪31.47克泛酸0.02毫克碳水化合物88.21克叶酸2.8微克膳食纤维1.85克胆固醇543.5毫克维生素K0.35微克胡萝卜素32.7微克硫胺素0.31毫克核黄素0.46毫克尼克酸4.16毫克钙61.91毫克磷327.67毫克钾615.45毫克钠2毫克镁76.72毫克铁15.12毫克锌4.27毫克硒26.28微克铜0.38毫克锰34.58毫克

制作方法 先将猪脾、猪肚和白萝卜分别洗净，切成豆粒大小；葱姜洗净切末。
香油下锅，加入猪脾、猪肚、萝卜炒散，烹入黄酒，再加入清水1000毫升，下精盐、葱姜末，加入淘洗干净的粳米，一同煮成粥，调入味精和胡椒粉即成。 制作提示 推荐食用时间 每日服1剂，分数次食用。 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪脾：猪脾味甘，性平，有益脾胃，助消化之功效；多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。