马齿苋包子
马齿苋包子
本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质78.8脂肪51.08碳水化合物368.6膳食纤维11.1胡萝卜素34.46微克硫胺素1.52毫克核黄素0.66毫克尼克酸10.21毫克478.85毫克1毫克1毫克2毫克14.5微克323.06毫克26.49毫克10.46毫克27.51微克2.45毫克9.28毫克

制作方法 将马齿苋用温水泡发,去杂物及老黄叶片,再用凉水清洗1至3遍,用刀切碎;将油豆腐洗一洗,切碎。二者同放入盆中,加入精盐、味精、植物油,拌匀成包子馅,待用。
把面粉放入泡好酵头的盆内和成面团,放在温暖处发酵,将发酵的面团兑上碱水中和酸味,揉匀搓成长条,揪成小面剂,擀成包子皮,包馅成生包子,上笼蒸熟,即可供食用。 制作提示 此处选用的马齿苋为干马齿苋。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。油豆腐:油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。 食物相克 马齿苋:本品与鳖甲相克。
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