本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质113.2克脂肪65.3克碳水化合物1克膳食纤维101.9克胆固醇46.5毫克硫胺素2.81毫克核黄素0.94毫克尼克酸20.4毫克钙372毫克磷1毫克钾1毫克钠33.2毫克碘29微克镁517毫克铁46.2毫克锌17.02毫克硒58.15微克铜4.55毫克锰15.87毫克

制作方法 山药粉、茯苓粉加水调成糊状，上笼蒸30分钟取出，加面粉200克及白糖、猪油少许，或加果料调成馅。
余下面粉加入发酵粉揉匀，放置2-3小时至面团发起，再放碱，揉匀，包馅，蒸熟。 制作提示 本品可加适量果料，口感更好。 推荐食用时间 每日1餐，当早点吃。 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。