本菜谱的营养成分

热量5千卡蛋白质213.5克脂肪21克碳水化合物1克叶酸300微克膳食纤维57克胡萝卜素2微克硫胺素2.25毫克核黄素6.3毫克尼克酸82毫克钙2毫克磷4毫克钾15毫克钠306毫克镁2毫克铁216毫克锌51.9毫克硒184.15微克铜6.3毫克锰32.8毫克

制作方法 香瓜洗净掏出瓜瓤，滚刀切面瓜块，晾干表面水分入缸。
先用500克盐进行初腌，每天倒缸两次，5天后捞出，用清水拔盐6-8小时，晾晒七成干，装布袋入缸酱制，每天搅动两次，五天倒袋放风一次，20天后即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 甜瓜：甜瓜果实香甜，含蛋白质、矿物质及其他维生素，以鲜食为主，也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。甜瓜营养丰富，除鲜食外，幼果和果肉可作菜，对贫血、肾病、胃病、便秘等有一定的疗效。在消暑清热、生津解渴、除烦的同时，还有保护肝脏，驱虫等功效。 食物相克 甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。