海带荸荠饮
海带荸荠饮
本菜谱的营养成分

热量151.05千卡蛋白质2.1脂肪0.32泛酸0.08毫克碳水化合物36.67叶酸4.75微克膳食纤维1.78维生素K18.5微克胡萝卜素30微克硫胺素0.04毫克核黄素0.07毫克尼克酸1.38毫克20.95毫克71.5毫克520.65毫克26.1毫克28.48微克24.55毫克1.34毫克0.58毫克3.44微克0.12毫克0.18毫克

制作方法 海带用冷水反复漂洗干净,用温水浸泡4小时;
海带切成块,装入炖锅内;
荸荠洗净,去皮,切成小丁;
北沙参润透,切薄片;
炖锅中加入冷水,置旺火上烧沸;
然后投入荸荠丁、北沙参片,以小火炖1小时左右;
滤取煎煮好的液汁,倒入杯中,加入冰糖调匀,即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐| 营养解析 海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。 食物相克 海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。
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