本菜谱的营养成分

热量877.3千卡蛋白质7.38克脂肪39.93克碳水化合物124.16克膳食纤维2.12克胆固醇83.6毫克胡萝卜素2微克硫胺素0.23毫克核黄素0.14毫克尼克酸2.67毫克钙39.7毫克磷142.4毫克钾334.3毫克钠112.51毫克镁27.2毫克铁3.87毫克锌1.79毫克硒2.67微克铜0.44毫克锰11.46毫克

制作方法 紫米、粳米淘洗干净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时；
红枣洗净去核，浸泡20分钟备用；
将紫米、粳米、红枣放入锅内，加适量冷水，以旺火煮沸；
再转小火慢熬45分钟，加入冰糖，继续煮；
2分钟至冰糖溶化，最后加入鲜奶油，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。糯米(紫)：紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。糯米(紫)：糯米不宜于鸡肉同食。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。