本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质149.65克脂肪11.8克碳水化合物506.65克叶酸450微克膳食纤维69.35克胡萝卜素1微克硫胺素2.76毫克核黄素2.96毫克尼克酸50.9毫克钙2毫克磷5毫克钾14毫克钠87毫克镁3毫克铁144.7毫克锌26.22毫克硒29.13微克铜1.97毫克锰23.75毫克

制作方法 选择腌制过的苤蓝，将咸苤蓝切成
2厘米厚的丝，用水浸泡1-2小时，中间换水2-3次，捞出控干水，拌散开，入坛后，投放酱油浸泡，并加拌姜丝。第二天翻动一次，第三天即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 苤蓝：苤蓝维生素含量十分丰富，对胃病有治疗作用。其所含的维C，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维E，与维C都有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。 食物相克