二豆粥
二豆粥
本菜谱的营养成分

热量828千卡蛋白质28脂肪1.65泛酸0.62毫克碳水化合物182.05膳食纤维10.5胡萝卜素65微克硫胺素0.46毫克核黄素0.2毫克尼克酸2.9毫克137.5毫克459.5毫克1毫克5.85毫克179毫克7.15毫克3.61毫克5.22微克1毫克35.21毫克

制作方法 把白扁豆、绿豆洗净去杂质;
大米淘洗干净;
冰糖捣碎;
把白扁豆、绿豆、大米放入锅内,加水500毫升,用武火烧沸;
小火炖35分钟,加入冰糖调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐| 营养解析 白扁豆:白扁豆为药食兼优的食物,营养丰富,常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢,具有良好的促进作用。白扁豆中多量的纤维素,能协调和刺激肠蠕动,缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间,改善胃肠功能,从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。扁豆还具有抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效。绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食物相克 绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。
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