热量2千卡蛋白质150.5克脂肪183.26克泛酸0.03毫克碳水化合物23.31克叶酸5.04微克膳食纤维0.32克胆固醇2毫克维生素K0.56微克胡萝卜素13.4微克硫胺素0.97毫克核黄素2.43毫克尼克酸34.01毫克钙291.26毫克磷1毫克钾1毫克钠8毫克碘38.32微克镁179.62毫克铁25.5毫克锌14.25毫克硒146.56微克铜2毫克锰0.88毫克
制作方法 鸭子宰杀洗净,先从脊背上划一刀,再从脖处开始下刀,剔去骨头,放置于容器内,用料酒、精盐、鸡精、胡椒粉、葱段、姜片腌3小时;