本菜谱的营养成分

制作方法 　　1.将梨去皮去籽切小块，将生姜切小块;

　　2.姜和梨放入搅拌机，打成浆糊;

　　3.倒入锅中(我的搅拌机可以直接将水果打成浆，有些朋友的可能不行，不要加水打浆哦，你可以通过其它方式的，可以用搓细丝搓蓉的工具来将梨加工成梨蓉，生姜可以用刀切成末);

　　4.将梨蓉开大火煮，然后这时将罗汉果掰成小碎块;

　　5.罗汉果和冰糖一起放入锅中，梨浆煮开后转小火;

　　6.撇去浮沫，转小火煮25分钟左右;

　　7.将锅里的渣和液体过滤开来，我用的是细网筛，如图，用蛋抽边搅拌边过滤，很方便的;

　　8.将过滤出来汁水再次小火熬煮至浓稠，要记得适当的搅拌几下，防止粘底，大概10几20分钟的样子，就煮的差不多了;

　　9.关火，晾凉，淋入蜂蜜，搅拌均匀，装入绝对干净的小玻璃瓶中即可。 制作提示 　　1、制作秋梨膏时，可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材，可起到保健作用。

　　2、煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。

　　3、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。

　　4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。

　　5、调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。

　　6、饮用时，可取1~2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可。

　　7、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。 推荐食用时间 　　早晨 营养解析 　　秋梨膏润肺止咳，生津利咽，用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑，对肺热久嗽伤阴者尤佳。

　　秋梨膏也叫雪梨膏，是以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。

　　秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”为史料记载，相传始于唐朝。据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，从此，道士的妙方成了宫廷秘方，直到清朝流入民间。据考证，秋梨膏最先给予了北京的药铺，一直作为京城的药房为宫中制作的御药之一，至今北京同仁堂老字号还保留着以“秋梨润肺膏”为药字号的国药，每年都销往国内外。相传，过去北京一到秋天就刮大风，得感冒，咳嗽的人很多，一般人们就买梨回去熬梨水，为的是止咳袪痰。 食物相克 　　脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好别吃秋梨膏，以避免虚寒症状加重，更易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。