本菜谱的营养成分

热量105卡蛋白质17.2克脂肪4毫克胆固醇361毫克钙46毫克磷22毫克钾246毫克钠8.6毫克镁25毫克铁0.9毫克锌0.16毫克硒9.54微克锰0.07毫克

制作方法 1：银鱼放入锅中焯水，沥干。
2：豌豆煮熟。
3：炒锅加油，葱花爆香，炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝。
4：略炒后加入煮熟的豌豆。 制作提示 可调成糖醋味 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。
黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。 食物相克 银鱼+红枣：令人腰腹作痛
黄豆芽+猪肝：有损营养素的吸收