本菜谱的营养成分

热量60千卡蛋白质11克脂肪0.2克碳水化合物3.6克胆固醇154毫克钙1030毫克磷93毫克钾98毫克钠26毫克镁77毫克铁19.7毫克锌2.71毫克硒16.73微克铜0.8毫克锰1.26毫克

制作方法 1.将螺丝清洗干净后放入半勺盐混合均匀，养殖一天左右，好让螺丝把肚子里的泥沙吐出来(期间要多次换水，并把没开口浮在水面上的死螺丝挑出扔掉)

2.烹饪之前先将螺丝尾部剪掉

3.准备好葱花、姜丝(不用切太细)，干辣椒去籽斜切小段

4.油热后放入姜丝、干辣椒和1/3的葱花爆香

5.倒入螺丝翻炒约1分钟

6.分别调入料酒、盐

7.鲜酱油、老抽、醋和糖炒拌均匀后倒入适量清水，盖上锅盖小火焖3-5分钟

8.最后大火收汁，起锅前放入白胡椒粉和剩余的葱花炒匀即可，盛出慢慢享用吧 制作提示 1、死的螺丝会很臭，会飘在水面上，也不会把头伸出来，所以要把它们挑选出去，以免影响味道

2、吃的时候如果吸不出来，可以用牙签挑出来，吃其头部 推荐食用时间 夜宵 营养解析 1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;

2.食用田螺对狐臭有显著疗效。

3.螺有醒酒的作用。 食物相克 田螺+木耳：一起吃会中毒，可以用莲房治疗

田螺+猪肉：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗

田螺+猪里脊肉：伤胃

田螺+香瓜：一起吃会腹痛，可以用地浆水治疗