本菜谱的营养成分

热量23千卡蛋白质1.1克脂肪0.2克碳水化合物4.9克膳食纤维1.3克钙24毫克磷23毫克钾142毫克钠5.4毫克碘1.1毫克镁13毫克铁0.5毫克锌0.23毫克硒0.48微克铜0.1毫克锰0.13毫克

制作方法 1、食材：茄子

2、将茄子去蒂清洗一下。

3、放在案板上切成滚刀块，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

5、接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子。

6、然后，加适量的生抽。

7、加适量的沙茶酱。

8、加适量的白糖。

9、加适量的盐。

10、调味炒匀，即成。 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 食物相克 茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱

茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃