浇汁小黄鱼
浇汁小黄鱼
本菜谱的营养成分

热量99千卡蛋白质17.9脂肪3碳水化合物0.1胆固醇74毫克188毫克228毫克103毫克28毫克0.9毫克0.94毫克55.2毫克0.04毫克0.05毫克

制作方法 1、小黄鱼处理干净后,调入适量盐,胡椒粉,料酒,搅拌均匀后,腌制片刻

2、适量干淀粉同适量五香粉混合;再备上另一份干淀粉,鸡蛋

3、鸡蛋捣散成蛋液,同加了五香粉的淀粉混合,搅拌均匀,待用

4、小黄鱼拭干表面水分,先拍上一层薄薄的干淀粉,再裹一层蛋液糊

5、热锅热油,将小黄鱼放进锅里,用中小火炸至两面金黄捞出

6、葱姜蒜、泡豇豆、泡椒分别切碎

7、炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热

8、放入泡豇豆,泡椒炒香

9、再放入郫县豆瓣酱,继续翻炒

10、放入干辣椒、花椒、葱姜蒜末,炒香

11、调入适量清水,适量胡椒粉,香醋,生抽,白糖,盐,大火烧开

12、放入炸好的小黄鱼

13、小黄鱼裹上汤汁后,再略煮一会儿,关火

14、起锅前撒葱花即可 制作提示 1、烧汤汁的时候,水刚刚淹没过小黄鱼即可

2、最后调入的盐需少放,或者不放 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

2.黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。 食物相克 暂无
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