炸豆腐丸子
炸豆腐丸子
本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1脂肪3.7碳水化合物4.2164毫克119毫克125毫克7.2毫克27毫克1.9毫克1.11毫克2.3微克0.27毫克0.27毫克

制作方法 1、食材:豆腐、猪肉馅、大葱、姜。

2、葱姜分别切末。

3、切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中,加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀。

4、抓匀后放入两勺淀粉。

5、加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥,并摔打微微上劲。

6、左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子,右手用勺子取下。

7、放入五六成热的油锅中炸制。

8、炸至成金黄色捞出即可。

9、炸好的丸子可以直接蘸椒盐吃,也可以烩菜,做汤。 制作提示 一次可以多做些,用来烩菜做汤,都不错。 推荐食用时间 午餐 营养解析 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。 食物相克 豆腐+茭白:易形成结石

豆腐+蜂蜜:易导致腹泻
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