本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质8.79克脂肪78.59克泛酸0.45毫克碳水化合物307.3克叶酸367.5微克膳食纤维9.23克胡萝卜素1.58微克硫胺素0.95毫克核黄素0.37毫克尼克酸4.18毫克钙415.5毫克磷208.4毫克钾82.7毫克钠124.48毫克镁114.5毫克铁9.96毫克锌2.36毫克硒4.08微克铜1.64毫克锰1.17毫克

制作方法 红薯洗净刮去皮，切成直径
5厘米的圆球，放油中炸熟，呈金黄色时捞出。
净勺内加水400克，加冰糖和蜂蜜熬开，加入红薯球慢火煨烧，至糖汁浓稠，甜薯熟软后取出放盘中，撒上炒香的芝麻即成。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。 食物相克 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。