本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质15.44克脂肪2.58克碳水化合物644.72克膳食纤维7.68克胡萝卜素12微克硫胺素0.5毫克核黄素0.77毫克尼克酸5.04毫克钙304.5毫克磷268.9毫克钾2毫克钠91.18毫克镁216.35毫克铁10.65毫克锌2.9毫克硒4.36微克铜1.46毫克锰1.74毫克

制作方法 将西瓜剖开，用汤匙挖出瓜瓤，剔净瓜子，将瓜汁倒在碗内。
锅内放清水1000克，加洋菜（豆瓣菜），煮至洋菜溶化时放白糖再煮，至白糖溶化。
放西瓜汁。西瓜瓤同时下锅烫一下随即捞起。
把瓜瓤铺在清洁的搪瓷盘中，将锅中的洋菜糖水浇在上面，用筷子把西瓜瓤放匀。
待其冷透凝结，然后加盖放入冰箱里冰冻。
冰好后取出，用刀切成斜方块即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 西瓜：西瓜是夏季人们十分喜爱的水果之一。它营养丰富，在清热解暑，止渴的同时有利尿降血压的作用。在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜之中的好医生。西瓜不但有很好的食用价值，还是爱美的女性高效经济的天然滋养品。但是西瓜寒凉，过分地寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动，影响胃功能。因此脾胃虚寒、消化不良及胃肠道疾患的人不宜一次吃得太多，否则会使大量水分进入胃中，冲淡胃液，造成消化不良，使胃肠道抵抗力下降。心衰或肾炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心脏和肾脏的负胆，使病情加重。夏至之前和立秋之后体弱者不宜食用。 食物相克 西瓜：西瓜忌与羊肉同食。