熏蛋
熏蛋
本菜谱的营养成分

热量729.16千卡蛋白质63.51脂肪40.64泛酸0.84毫克碳水化合物57.76叶酸96.6微克膳食纤维5.22维生素K454.2微克胡萝卜素37.13微克硫胺素0.49毫克核黄素1.16毫克尼克酸3.06毫克437.41毫克624.98毫克1毫克1毫克108.8微克133.05毫克17.67毫克5.47毫克20.03微克1.32毫克0.47毫克

制作方法 鸡蛋放入冷水锅中,用温水煮至水开时,加一勺冷水再煮几分钟后取出,用凉水浸泡,剥去蛋壳。
锅内放开水,加入盐、味精、红糖、红茶叶、葱条,把剥好的鸡蛋放在里面,加盖在微火上焖熏,待汤汁熬得快干时,将锅离火再焖几分钟,蛋便成烟黄色,滴点香油即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。 食物相克 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。红茶:不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
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