本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质239.09克脂肪142.22克碳水化合物20.71克膳食纤维4.83克胆固醇1毫克胡萝卜素5.1微克硫胺素0.68毫克核黄素1.15毫克尼克酸67.67毫克钙137.91毫克磷2毫克钾3毫克钠2毫克镁294.92毫克铁18.24毫克锌14.19毫克硒143.38微克铜1.44毫克锰2.19毫克

制作方法 鸡放入滚水中，高火3分钟，取起洗净(怕汤肥，可撕去外皮)。
鸡、核桃肉、淮山、益智仁、姜入入器皿中，低火50分钟，食用时放精盐即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。 食物相克 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。