本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质10.46克脂肪32.72克碳水化合物242.62克膳食纤维6.56克胡萝卜素50微克硫胺素0.31毫克核黄素0.31毫克尼克酸2.28毫克钙66.2毫克磷185.05毫克钾540.55毫克钠36.08毫克碘1.45微克镁60.3毫克铁9.27毫克锌1.83毫克硒6.35微克铜1.29毫克锰1.3毫克

制作方法 将鸭梨去皮、核，切成细丝，加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子；
炒锅注油烧至六成热，放入丸子炸至金黄色，捞出控油；
炒锅注少许油烧热，放入白糖炒至起泡，放入梨丸，少许水小火烧至糖汁浓稠，加入蜂蜜炒匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸭梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 鸭梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。