热量912.07千卡蛋白质76.89克脂肪35.76克泛酸0.18毫克碳水化合物72.68克叶酸27.4微克膳食纤维5.45克胆固醇520毫克维生素K1.4微克胡萝卜素119.5微克硫胺素0.3毫克核黄素0.53毫克尼克酸11.84毫克钙442.74毫克磷873.8毫克钾1毫克钠7毫克镁227.89毫克铁14.3毫克锌10.01毫克硒62.69微克铜0.89毫克锰1.22毫克
制作方法 将鲫鱼刮鳞,挖鳃,剖腹,去内脏,洗净,擦干水分,与精盐、料酒、姜、葱段拌匀腌30分钟,再入笼蒸约15分钟至熟;