川明参烧雅鱼
川明参烧雅鱼
本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质178.9脂肪76.53泛酸0.04毫克碳水化合物15.27叶酸160.6微克膳食纤维0.4胆固醇470毫克维生素K0.7微克胡萝卜素24.76微克硫胺素0.01毫克核黄素0.41毫克尼克酸25.8毫克365.18毫克1毫克3毫克2毫克269.68毫克14.76毫克4.36毫克116.96微克0.22毫克0.64毫克

制作方法 将川明参浸泡1夜,切成3厘米长的段;草鱼(雅鱼)宰杀后,去鳞、鳃、肠杂;姜切片,葱切段。
将草鱼(雅鱼)放入六成热的油锅内,炸3分钟,沥干油分,备用。
将炒锅置武火上烧热,下入姜、葱爆香,再下草鱼(雅鱼),料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤,烧熟即成。 制作提示 推荐食用时间 佐食用。 营养解析 草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克 南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。
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