鱼香槐花
鱼香槐花
本菜谱的营养成分

热量562.56千卡蛋白质13.25脂肪32.53碳水化合物95.03叶酸1.5微克膳食纤维1.25胡萝卜素16.68微克硫胺素0.24毫克核黄素0.44毫克尼克酸14.8毫克198.72毫克263.19毫克172.96毫克628.63毫克1.45微克43.37毫克12.34毫克1.23毫克3.56微克0.31毫克1.17毫克

制作方法 将槐花洗净控干水分,摘下花瓣加面粉、淀粉、水拌匀成糊;
泡辣椒、辣豆瓣酱剁碎;
酱油、米醋、白糖、味精、淀粉、水调匀成鱼香汁;
炒锅注油烧至六成热,将槐花放在糊中拌匀,下入锅内炸至金黄酥脆,捞出控油;
炒锅留底油烧热,下入泡辣椒、姜末炒香,加辣豆瓣酱炒出红油,倒入鱼香汁炒熟,放入槐花翻炒均匀,淋入红油(辣椒油)即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。淀粉(玉米):玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。还含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。其中的钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。还含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。另外丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。 食物相克
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