本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.将豆腐和午餐肉切成厚度为0.5—0.7厘米的片状

2.香菇洗净，白玉菇、金针菇去根洗净

3.准备适量韩式辣椒酱、泡菜，切少许蒜片和葱花

4.炒锅加热，倒入少许食用油，将葱花和蒜片炒香

5.然后放入韩式辣椒酱小火翻炒

6.倒入适量水，大火烧开

7.锅开后放入辣白菜

8.将各种菌菇放入锅中煮3—5分钟

9.然后放入豆腐和午餐肉

10.大火煮开，中小火煮10分钟左右即可

11.放入油菜，烫熟后盛出即可 制作提示 豆腐和午餐肉易碎，不要过分搅动 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率