本菜谱的营养成分

热量125千卡蛋白质17.8克脂肪2克碳水化合物0.2克胆固醇122毫克钙6毫克磷150毫克钾270毫克钠48.6毫克镁17毫克铁2.2毫克锌1.77毫克硒6.26微克

制作方法 1.将牛腱子肉洗净，切成簿片

2.陈皮用浸泡软化后，将皮内的一层膜刮干净，然后切成丝

3.将牛腱子肉簿片放碟子内，加入食盐和芝麻油

4.用手抓匀，稍为腌制5-10分钟

5.把陈皮丝洒在牛肉片上

6.锅内放水烧开，把装有牛肉片的碟子放在锅上，大火蒸3分钟即可 制作提示 爱吃辣的可以适量放一些辣椒油。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 牛肉：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。 食物相克 牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀

牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒