本菜谱的营养成分

热量529.86千卡蛋白质46.03克脂肪34.76克碳水化合物10.39克膳食纤维2.13克胆固醇212毫克胡萝卜素2微克硫胺素0.15毫克核黄素0.28毫克尼克酸13.04毫克钙381.1毫克磷507.68毫克钾659.08毫克钠2毫克碘24.8微克镁112.34毫克铁18.26毫克锌5.23毫克硒25.24微克铜0.46毫克锰0.65毫克

制作方法 洋菜洗净，切成5厘米长的小段。
用温开水浸软后放入碗内，再放入精盐和味精拌匀。
将洗净煮熟的鸡脯肉撕成丝放入碗内。
洋菜段放入盘底，放鸡丝和用水稀释好的芝麻酱拌匀。
使鸡丝和洋菜入味后放入盘中即可。 制作提示 豆瓣菜又称洋菜。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。 食物相克 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。