本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质30.82克脂肪167.82克泛酸0.08毫克碳水化合物37.38克叶酸11.7微克膳食纤维2.3克胆固醇272.5毫克维生素K0.7微克胡萝卜素7.5微克硫胺素0.44毫克核黄素0.22毫克尼克酸8.56毫克钙48.01毫克磷497.35毫克钾1毫克钠1毫克镁90.06毫克铁6.98毫克锌5.83毫克硒10.95微克铜0.52毫克锰0.8毫克

制作方法 慈菇刮净表皮，冼净切片，炸嫩油，待用。
五花腩肉洗净飞水清洗，切片。
烧红锅，下油，爆香蒜茸，下腩肉爆香，加入慈菇片、调味料及30克清水，收慢火，加盖，焖煮5分钟后，加入葱段兜匀，埋生粉芡，便可上碟。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 慈菇：慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。