本菜谱的营养成分

热量654.52千卡蛋白质56.03克脂肪25.59克泛酸0.04毫克碳水化合物40.78克叶酸52.06微克膳食纤维2.34克胆固醇141毫克维生素K0.35微克胡萝卜素13微克硫胺素0.04毫克核黄素0.14毫克尼克酸8.77毫克钙80.94毫克磷536.79毫克钾1毫克钠771.06毫克镁111.63毫克铁5.46毫克锌2.03毫克硒35.67微克铜0.17毫克锰0.95毫克

制作方法 辣椒、姜、葱及蒜仁切小粒备用。
鱼洗净后，去头尾，中剖去骨，用大火蒸10分钟后取出，先置盘中。
油锅烧热，先放进葱、辣椒、姜、蒜末爆香，再放黑醋20克，白醋15克、糖30克，味精2克、盐1克、白胡椒粉少许，香油2克、米酒15克拌匀，最后用高汤和生粉水15克（生粉10克加水）勾芡，盛出淋鱼身上即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克