槐花炒鸡蛋
槐花炒鸡蛋
本菜谱的营养成分

热量470.46千卡蛋白质38.99脂肪39.76泛酸0.03毫克碳水化合物49.59叶酸4.48微克膳食纤维3.88维生素K0.56微克胡萝卜素241.9微克硫胺素0.39毫克核黄素0.91毫克尼克酸17.75毫克358.68毫克490.72毫克458.92毫克1毫克40.8微克55.72毫克15.19毫克2.81毫克8.3微克0.69毫克0.83毫克

制作方法 将槐花洗净,下入开水锅内焯一下,捞出控水;
鸡蛋磕入碗内,加精盐、味精打散,放入槐花拌匀;
葱切花;
炒锅注油烧热,下入葱花爆香,倒入槐花蛋液炒松熟透,撒上青豆即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 食物相克 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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