本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质67.52克脂肪111.22克碳水化合物6.54克叶酸6微克膳食纤维0.19克胆固醇1毫克胡萝卜素90微克硫胺素1.41毫克核黄素8.09毫克尼克酸33.99毫克钙69.1毫克磷995.55毫克钾554.1毫克钠3毫克镁112.55毫克铁51.78毫克锌11.79毫克硒236.32微克铜1.47毫克锰1毫克

制作方法 将羊腰子片两开，去内臊和外膜，在光面处剞上横竖花纹，用酱油、料酒、盐、姜汁拌匀腌渍。
炒锅上火，倒入花生油烧热，将腰子下锅炸挺捞出，等油温升高时，再放入腰子炸透，捞出放入盘子中，配以生菜围边，蘸花椒盐即可。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。 推荐食用时间 中餐 营养解析 羊腰子：羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，羊腰子味甘，性温，入肾经；有补肾气，益精髓的作用，用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。生菜：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 食物相克