本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质165克脂肪97.91克碳水化合物10.02克胆固醇2毫克硫胺素3.5毫克核黄素20.1毫克尼克酸84毫克钙65.5毫克磷2毫克钾1毫克钠1毫克镁182.1毫克铁118.9毫克锌27.91毫克硒589微克铜3.31毫克锰1.24毫克

制作方法 将羊腰除去外皮洗净；
锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用；
炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。 制作提示 1.羊腰亦可片开去净腰臊，过沸水氽过，然后卤至酥烂，油炸后上席，味美不膻；2.羊腰一剖4片，为西北“炸羊腰”风味菜式格局；3.因有过油炸制过程，需准备植物油500克。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 羊腰子：羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，羊腰子味甘，性温，入肾经；有补肾气，益精髓的作用，用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。 食物相克