本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质4.8克脂肪0.75克碳水化合物300.3克膳食纤维9.3克胡萝卜素15微克硫胺素0.12毫克核黄素0.3毫克尼克酸1.35毫克钙142毫克磷76.5毫克钾788毫克钠14.7毫克镁58毫克铁6.25毫克锌1.4毫克硒1.53微克铜0.46毫克锰0.58毫克

制作方法 用热水泡蛤士蟆2小时至膨胀，挑去杂质，洗净；红枣洗净，备用。
蛤士蟆、红枣、冰糖放置盅中，注水，盖上盖子，上蒸笼煮半小时，即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。