麻辣香水鱼是哪里的菜 鱼身上4个部位别吃

麻辣香水鱼方法二

主料：草鱼二斤多。

调料：老姜六片，土豆一个，金针茹一包，大蒜四头，麻辣鱼调料一包，香菜、食用油、高度白酒、高汤、小香葱各少许

1.将鱼片放入盆内，放入腌料包、料酒和姜片，土豆切片过凉水备用;

2.用筷子搅拌均匀后放入冰箱内腌制半小时以上;

3.锅烧热后加入食用油;

4.油烧热后放入姜片和大蒜炝锅，倒入调料酱包炒出香味;

5.放入土豆片炒几分钟;

6.加入高汤，盖上锅盖，大火开后小火炖十分钟左右，炖至土豆熟;

7.加入腌制好的鱼片，开锅后放入金针菇和小香葱，开后加入香菜就可以了。

鱼身上4部位千万别吃

大家都知道鱼是一种营养比较高的食物，孩子吃了聪明，大人吃了有益心脏。

近几年，因为水质变差，鱼的体内积累着重金属，现在人们就开始重视吃鱼的安全了。

比如甲基汞，就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。

它主要侵犯中枢神经系统，可造成语言和记忆障碍等。

体内汞含量轻微超标，对成人的危害并不明显，但能破坏胎儿和儿童的神经系统和认知行为，影响智力。