冬季食谱 4道美味荤菜为你强健身体

回锅肉

材料

带皮猪肉腿肉350克，蒜苔50克，俾县豆甜面酱，生抽，料酒各1汤匙 白糖1荼匙白糖1茶匙。

做法

l、将猪肉放入汤煮中煮至肉熟皮软，捞出拌凉切成5厘米长，4厘米宽， 2厘米厚的片。

2、蒜苔斜刀切成菱形6段。

3、炒锅烧热，放入许油，将切好的肉下入热油中翻炒至出油，并微微卷起。

4、下俾县豆瓣酱炒出色，放入甜面酱炒出香味、再加入生油、白全糖、料酒炒匀。

5、放入蒜苔翻炒几下至蒜苔即可。

蒜蓉蒸虾

材料

虾10只，新鲜白虾10只，蒜蓉、色拉油各2汤勺，白胡檄粉、盐各适量。

做法

1、虾决净，剪大虾须、认背部切开(1但不要完全切断)挑去肠线。

2、将蒜蓉、白胡椒粉和盐拌匀、撤在虾上。

3、当蒸锅中的水烧滚时，再把虾排入盘中入蒸锅，大火蒸3—4分钟职出排入另一个盘中。

4、留下的蒸汁拌入少许生抽、老抽，再均匀淋在蒸好的虾上。

5.后撒上葱花.并将色拉油烧热。均匀淋在虾上、趁热食用。