鸡爪的做法 推荐6款美味鸡爪食谱

鸡爪是很多人女性非常青睐的食物，它含有非常丰富的胶原蛋白，经常食用的话，能够起到很好美容护肤的作用，防止肌肤衰老。那么你知道鸡爪怎么做好吃吗？你知道鸡爪和什么食物搭配营养更丰富吗？今天小编就向大家介绍6款制作鸡爪的食谱，赶紧来学习一下吧！

红烧鸡爪

材料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水

做法

(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

卤鸡爪

材料：鸡爪1000克，葱姜适量。

调料：绍酒100克，白糖5克，盐3克，鸡精3克，花椒2克，卤汁1000克，

做法

1、卤汁的做法见后。

2、将鸡爪洗净剪去趾尖，均匀抹上一层酱油。

3、将鸡爪入油锅炸成金黄色捞起备用。

4、另取锅，下入卤水，白糖、盐、花椒、鸡精、绍酒，烧开，去浮沫，放入鸡爪、葱姜，用小火卤熟即成。

卤汁调制方法

1、 将八角，小茴香，草果，花椒，桂皮，山柰，丁香放入卤料包。