红烧肉的做法大全 7款食谱让你吃美味红烧肉

干豇豆红烧肉

做法：1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片。冰糖拍碎。

2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用。

3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火。

4、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水(漠过肉)，加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。

5、后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠，起锅。

4、加入海带，旺火煮沸，文火煲15分钟即可，后加盐调味。

萝卜红烧肉

做法：1、准备所有的材料。

2、在盆中放入凉水，加入适量的料酒，将五花肉放入盆中，浸泡15分钟。

3、再把五花肉放入热水锅里焯一下，捞出来晾凉。

4、然后将五花肉切成均匀的方块，锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。

功效：主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

富贵红烧肉

做法：1、锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。

2、煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。

3、翻炒均匀，加入糖;炒至糖融化，且均匀包裹肉块。

4、将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉;5.大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。

5、放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。

芋头红烧肉

做法：1、五花肉洗干净切成小块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出肉块冲洗干净备用。

2、锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热。待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒。

3、加入料酒和老抽炒至上色，填入适量清水没过肉块。

4、加入大料和胡椒粉、再放入姜片和葱段，盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时。

5、加入切好的芋头块，再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。